Okay, okay…asiatisch gewürzt ist eine Bolognese sicher keine Bolognese mehr. Aber ich denke, so kann sich jeder am schnellsten etwas darunter vorstellen! Die klassische Hackfleischsoße mit Tomaten, aber statt mit italienischen Kräutern wird sie gewürzt mit Chili, Ingwer, Zitronengras und frischem Koriander… klingt erst mal schräg, schmeckt aber ganz, ganz […]
Champignons gibt es ja eigentlich das ganze Jahr. Aber Pfifferlinge, Kräuterseitlinge & Co sind außerhalb der Herbstsaison schon schwieriger zu kriegen- daher hab ich neulich auf dem Markt einfach mal zugeschlagen! 🙂 Herausgekommen ist ein sehr leckeres und herbstliches Risotto, dass es (O-Ton Schatz) „gerne öfter geben darf“! Man kann […]
Klingt aufwändig, ist es aber gar nicht :-). Dieses Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden als ich auf der Suche nach einer Verwendungsmöglichkeit für Weintrauben war…die mussten dringend weg. Ich hatte nämlich irgendwie zu viele gekauft und keinen Appetit mehr darauf, sie einfach wegzunaschen. Die Zusammensetzung der Soße hab ich […]