Tag Archives | vegan

Easy-Peasy Bananen-Schokoeis (gesund, lecker und sogar vegan…)

Hab ich dieses Rezept hier tatsächlich noch nicht gepostet? Unglaublich, dabei ist es schon seit mehr als einem Jahr eins meiner liebsten, schnellen Desserts, die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann :-). Die Basis dieser richtig cremigen Eismasse sind gefrorene Bananen. Ich konnte selbst zuerst gar nicht glauben, dass die wirklich so cremig werden können […]

By on 30. April 2014 in Desserts ohne backen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Veganer Möhrenkuchen mit Zimt und Nüssen …leeecker!

“Sag mal Schatz…die Möhren da hinten im Kühlschrank, die könnten auch mal gegessen werden, oder?” So oder so ähnlich beginnt es meist- das sonntags-Küchenexperiment im Hause Feinkostpunks ;-). Irgendwas ist zu viel oder zu wenig, also muss eine Improvisation her.  In diesem Fall war das Abendessen inkl. Gemüsebeilage allerdings schon geplant (und ein halbes Kilo […]

By on 25. März 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 33 } ·

Vegane Gemüse-Bolognese

Huhu ihr Lieben, dieses Rezept entstand vergangene Woche eher aus Versehen. Nein, ich hatte nicht vergessen, Hackfleisch zu kaufen…*lach*..eigentlich wollte ich einfach eine Tomatensoße mit Gemüse machen. Als ich meinen Schatz bat, das Gemüse mit dem Zerkleinerer zu bearbeiten, bekam ich es quasi “atomisiert” zurück- so klein, wie ich sonst die Möhren und den Sellerie […]

By on 10. Februar 2014 in Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Vegane Schoko-Bananen-Cupcakes

Ein gutes Beispiel dafür, dass auch veganes Backwerk richtig gut schmecken kann…und..*räusper*… keinesfalls kalorienärmer sein muss, als die tierische Variante ;-). Aber von vorne: Diese Cupcakes sind als “Testbäckerei” für ein Café entstanden, das im Sommer eröffnet und unter anderem auch vegane Küche anbieten möchte. Natürlich war ich sehr geehrt und habe mich gerne in […]

By on 4. Februar 2014 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Knusprige Kartoffelbrötchen

Eigentlich war ich auf der Suche nach einem Kuchenrezept, als ich zufällig auf diese Brötchen stieß. Es ist aus der Zeitschrift “Lust auf Genuss”. Übrigens: ich dachte früher immer, dass sei so eine typische Supermarkt-Kochzeitung, mit Familienrezepten für die gestresste Supermutti  & Co- das lag wohl daran, dass ich sie nur bei Rewe an der […]

By on 23. Januar 2014 in Backen, Herzhaftes, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Gemüseschatz: Veganer Spitzkohl-Brotsalat mit Kürbis und Knobi

Huhu ihr Lieben, Gestern hatte ich ein Rezept für herzhaftes Kürbisbrot für euch- dabei bleibt meistens ein wenig Kürbis übrig, selbst wenn man einen Kleinen kauft. Deshalb hab ich hier ein prima Kürbis-Resteverwertungs-Rezept für euch :-). Gleichzeitig ist es auch eine super Verwertungsmöglichkeit für Brotreste, wie praktisch! Spitzkohl ist mit Weißkohl (daraus macht man zum […]

By on 3. Januar 2014 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Vegane Haselnuss-Stäbchen

Huhu ihr Lieben, heute habe ich mal ein veganes Rezept für euch. Ich selbst esse ja nicht vegan… Aber ich dachte mir, dass es sicher den einen oder anderen Veganer unter euch gibt- oder vielleicht möchte jemand einen Veganer mit leckeren Plätzchen beglücken? Die Kekse sind auf jeden Fall lecker, man muss aber etwas vorsichtig […]

By on 16. Dezember 2013 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Orientalischer Kokos-Milchreis mit scharfen Erdbeeren & Zuckerkruste

Ob als süßes Hauptgericht oder als Dessert- dieser leckere Milchreis gehört definitiv probiert! Das Erdbeerkompott dazu wird mit grünem Pfeffer gewürzt…eine ungewöhnliche Kombination, die aber zu den orientalischen Geschmacksnoten im Milchreis prima passt. Wer skeptisch ist, kann das Kompott einfach zuerst ohne Pfeffer kochen und dann mal einen Löffelvoll mit einer Prise Pfeffer zusammen probieren- […]

By on 2. November 2013 in Desserts ohne backen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Easy Apfel-Pastinaken-Suppe

Diese Kombination klingt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber eigentlich ist es eine klassische Idee- 2 Zutaten, die gleichzeitig und in der gleichen Region reif werden, schmecken nämlich oft lecker zu sammen! Diese Suppe kommt mit wenigen Zutaten aus, schmeckt winterlich, leicht süßlich und ist vegetarisch…wenn mann sie mit Sojasahne zubereitet (und Öl zum Anbraten) sogar vegan. […]

By on 27. Oktober 2013 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Nicht nur (aber auch! ;-)) für Veggies: Ratatouille provençale

Heute gibt es von mir ein einfaches Gemüsegericht, von dem sicher jeder schon einmal gehört hat – und sei es nur, weil er den süßen Film über Ratten in Paris und einen jungen, etwas tollpatschigen Koch genauso gern gesehen hat wie ich ;-). Zuerst hab ich überlegt, dieses Rezept in der Rubrik “fix ohne Fix” […]

By on 17. August 2013 in Allgemein, Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·