Archive | Fleisch & Co. RSS feed for this section

Fix ohne Fix: Putenschnitzel Camembert

Hey ihr Lieben, neulich gab es mal wieder eine Überraschung für mich, nämlich einen Fix-ohne-Fix-Vorschlag von dem ich noch NIE etwas gesehen hatte, nicht im Laden, nicht von euch, nicht im Fernsehen…und das will etwas heißen, denn seit ich regelmäßig für diese Kategorie recherchiere, bekomme ich auf allen Seiten mit eingebundenen Google-Werbebannern quasi ausschließlich Tütchenwerbung […]

By on 10. November 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Fix ohne Fix: Djuvec-Reis

Was lange währt…*räusper*… Dieses Fix ohne Fix wurde schon vor Ewigkeiten gewünscht. Leider war ich bisher nicht dazu gekommen und ich könnte mir jetzt tausend Ausreden einfallen lassen aber ich geb’s zu: ich dachte einfach, mir schmeckt das nicht. Ich hatte  -weshalb auch  immer- nämlich immer sofort diesen roten Reis vom Griechen vor Augen…ohne zu […]

By on 4. November 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 18 } ·

Fix ohne Fix: Hackfleisch nach Jäger Art

Huhu ihr Lieben, Die Zeit rennt – noch 8 Wochen bis Weihnachten – da freue ich mich, dass ich vor dem ganzen Trubel nochmal dazu komme, eine Runde Fix-ohne-Fix-Experimente zu Ende zu bringen. Ihr reicht so fleißig Vorschläge ein, es ist der Wahnsinn! Ich hätte nie gedacht, dass es so viele Tütchen überhaupt nur gibt! […]

By on 2. November 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 16 } ·

Orientalischer Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Es ist Kürbiszeit, juchu! 🙂 Ok, mittlerweile bekommt man fast das ganze Jahr hindurch irgendwo Kürbisse, aber  jetzt ist die Vielfalt besonders groß. Ich persönlich mag fast jeden Kürbis…nur mit Spaghettikürbis konnte ich bisher wenig anfangen. Dieses Rezept eigenet sich eigentlich für jede Sorte, Hokkaido, Butternut, Muskatbürbis…aber durch die essbare, sehr dünne Schale hat der […]

By on 16. Oktober 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 11 } ·

Feierabend-Quickie: Schweinefilet mit Gemüse und echt einfacher Basilikum-Buttersoße

Huhu ihr Lieben, heute habe ich mal wieder einen Feierabend-Quickie für euch. Unter dieser Rubrik stelle ich ab und an Rezepte ein, die möglichst in 30 Minuten auf dem Tisch stehen sollten und wenige Zutaten benötigen.  Heute gibt es Schweinefilet, das zusammen mit Gemüse (hier kann man auch variieren) und einer supereinfachen Basilikum-Buttersoße wirklich superfix […]

By on 6. Oktober 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Kumpir Caramba! Oder auch: Gefüllte Kartoffel mit Chili-Topping (klingt aber nicht halb so cool)

Mexico meets Türkei- verrückte Welt! 😉 Kennt ihr Kumpir? In einigen Orten Deutschlands scheint man sie an jeder Ecke zu kriegen, an anderen noch gar nicht – die Rede ist von einem türkischen Kartoffelgericht. Auch wenn Kartoffeln natürlich ursprünglich nicht aus der Türkei kommen, ist dieses Gericht aus der türkischen Fast-Food-Küche eigentlich kaum wegzudenken. Kumpir […]

By on 2. September 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Mein ostfriesischer Snirtje-Braten

Hachja…ab und an blitzt sie mal auf, meine norddeutsche Heimat! Ich komme ja ursprünglich aus Bremen und habe in Oldenburg studiert…also mitten dort, wo sich Ostfriesen (mit mit dem leckeren Tee) und Ammerländer (die mit dem nicht so leckeren Schnaps) die Hand geben. Snirtjebraten (auch bekannt unter Snirtjebraa oder Sniertjebran) ist ein altes, ostfriesisches Gericht […]

By on 18. August 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 13 } ·

Gemüse-Lasagne ohne Nudeln

Als ich vor einigen Tagen ein Rezept für „Lasagne ohne Nudeln“ fand, war meine Neugierde geweckt…ob das schmecken kann? Vorsichtshalber bemühe ich Google vor dem Ausprobieren nochmal nach ähnlichen Rezepten und musste erst mal verstehen, dass unter „Gemüselasagne“ meistens nicht gemeint ist, dass die Nudeln durch Gemüse ersetzt werden, sondern das Fleisch. Ah! Wieder was […]

By on 7. August 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Fix ohne Fix: Chili Con Carne

Neulich bei Facebook: „Huhu Danja, ich koche sehr gerne Deine „Fix-ohne-Fix-Rezepte nach. Wann stellst Du denn ein Rezept für Chili Con Carne online?“ –> „Das kann ich nicht genau sagen, aber ich habe ein sehr leckeres eigenes Chili-Rezept, vielleicht gefällt es Dir. Ich schick Dir mal…moment…*kreisch*…ich hab mein Chili-Rezept noch gar nicht online gestellt???“ Oh […]

By on 30. Juli 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 26 } ·

Fix ohne Fix: Ofen-Makkaroni alla Mamma

Huhu ihr Lieben, tatsächlich war dies das allererste Gericht, das ich nach meinem Urlaub wieder zu Hause gekocht habe. Schon im Urlaub hab ich mich auf diesen Versuch sehr gefreut… und als ich ankam (knapp 20 Grad Temperatursturz und Regen inklusive), passte das Gericht auch perfekt…herzhaft, sättigend und ein toller Geruch aus dem Ofen…so richtiges […]

By on 28. Juli 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 19 } ·