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Frischkäse-Gurkengemüse mit zitronigen Frikadellen

Huhu ihr Lieben, man, man, man….tatsächlich bin ich mehr als eine ganze Woche nicht zum Schreiben gekommen. Echt lange für meine Verhältnisse. Und nein, noch immer bin ich nicht im Urlaub, sondern im Büro. Morgens. Mittags. Abends. Und dazwischen manchmal auch. Und im Kopf sowieso. Falls noch mehr Projektmanager da draußen mitlesen: Ja, es ist […]

By on 26. Juni 2015 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Honig-Ofengemüse vom Blech (mit oder ohne Bacon-Ziegenkäse)

Na ihr Lieben, habt ihr alle den Feiertagsmarathon gut überstanden? Hier in NRW kommt ja noch einer am Donnerstag, aber in anderen Teilen Deutschlands ist es nun bis Oktober erstmal vorbei mit den entspannten 4-Tage-Wochen und Brückentagen. Zeit also, mal wieder ein alltagstaugliches Gericht für den Feierabend zu posten- eins, bei dem man nur 10 […]

By on 2. Juni 2015 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Spargel mit scharfer Maracuja-Soße

Juchu, es ist Spargelzeit! .-) Jedes Jahr wieder freue ich mich auf die Wochen, in denen es frischen Spargel und Erdbeeren aus der Region gibt…nicht nur, weil beides (ja, wirklich!) hervorragend zusammen passt, sondern auch, weil damit für mich immer der Sommer-Startschuss fällt. Wettertechnisch ist es zwar immer noch etwas durchwachsen, aber hey- immerhin gibt […]

By on 20. Mai 2015 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Gefüllter Kohlrabi mit Erbsen und Minze

Huhu, vorgestern habe ich etwas spannendes ausprobiert: mein Arbeitgeber bietet derzeit an, dass wir Mitarbeiter an einem online Essens- und Fitnessprogramm teilnehmen können. Vorgestern war der erste Tag und völlig motiviert habe ich mich in die Sammlung von Rezepten, Sporteinheiten und Infos gestürzt. Erstes Feedback: und daaaaaavon soll jemand satt werden? Naja, vielleicht blogge ich […]

By on 29. April 2015 in Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Saibling mit lecker-schmecker-Linsen und Senfschäumchen

Hui…die Überschrift klingt ja ganz schön hochgestochen ;-). Tatsächlich erfordert dieses Gericht beim ersten Mal vielleicht etwas Koordination, um alles frisch und warm auf den Teller zu bekommen, allerdings kann man die Einzelteile auch super zu anderen Dingen kombinieren…die Senfschaum-Soße passt prima auch zu Hähnchen, das Linsengemüse schmeckt mit Soße hingehen auch prima ganz ohne […]

By on 17. März 2015 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Easy-Peasy Fetacreme mit Harissa

Kennt ihr diese leckeren Fetacremes vom Wochenmarkt? Fast auf jedem Markt gibt es doch so einen Stand, an dem es so verboten gut duftet…nach Knoblauch, Gewürzen, frischem Brot und Olivenöl. Leider wird ein Einkauf dort meist ziemlich schnell ziemlich teuer ;-). Heute möchte ich euch mein einfaches Grundrezept für eine leckere Fetacreme zeigen – am […]

By on 10. September 2014 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Nicht hübsch, aber superlecker: Mexikanischer Kartoffelsalat mit Avocado

Vor viiiieelen Jahren spielte sich in einer (natürlich rein fiktiven…*räusper*) Studenten-WG folgende Szene ab: es stand eine Party ins Haus und nach einer längeren konstruktiven Diskussionsrunde stand auch das Thema fest…Mexico sollte es sein! Mexikanisches Essen, passende Deko & Cocktails sollten die Party zu einem unvergesslichen Abend machen. Aber…hmmm…mexikanisches Essen? Okay… Chili con Carne, Tortillachips…und […]

By on 26. August 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Blumenkohl mit Würz-Brösel-Kruste aus dem Ofen

Na, habt ihr auch ein Blumenkohl-Kindheitstrauma? Ich habe nun schon von vielen Freunden und Bloglesern gehört, dass sie mit Blumenkohl irgendwie immer nur verkochtes Gemüse und einen fiesen Geruch in der Küche verbinden (lieben Gruß an meine Eltern, ICH gehöre nicht dazu…keine Sorge)…  wie schade! Denn Blumenkohl kann – richtig zubereitet- wirklich auch ganz anders […]

By on 12. August 2014 in Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Ofentomaten mit Honig-Steaks

Die Tomatenzeit auf unserem Balkon ist angebrochen…wir haben zwar nur ein paar Quadratmeter, aber dank wunderschöner Hänge-Tomaten in Ampeltöpfen können wir schon seit einigen Jahren eine ganze Menge ernten :-). Da kam mir das Thema “Tomaten” in der aktuellen “Essen & Trinken für jeden Tag” doch sehr gelegen. Herausgepickt habe ich mir ein Ofentomaten-Rezept, das […]

By on 31. Juli 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Ofen-Süßkartoffel mit Ziegenkäse und Pinienkernen

Uuuuuuhhhhh…yeah. Lecker, lecker, lecker! Ok, von vorne:  Ich habe Süßkartoffeln gekauft, einfach weil sie mich auf dem Markt angelacht haben. Und nun? Ursprünglich dachte ich an Süßkartoffelpüree…das gibt es öfter mal und schmeckt wirklich gut. Aber dann hab ich mich gefragt, ob man Süßkartoffeln nicht eigentlich auch wie Ofenkartoffeln auslöffeln könnte? Google gefragt & fündig […]

By on 29. Juli 2014 in Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·