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Zimtschnecken mit Creamcheese-Frosting

Achtung: Suchtgefahr! Nicht backen wenn ihr vorhabt, demnächst mal weniger zu naschen…aber UNBEDINGT backen, wenn ihr auf fluffiges, süßes Zimtgebäck steht…;-). Hefeteiggebäck hat ja eigentlich den Vorteil, dass es eher fett- und kalorienarm zubereitet wird. Das wird in diesem Rezept durch den Einsatz von reichlich Butter und Zucker allerdings etwas zunichte gemacht ;-). Vor einiger […]

By on 9. Januar 2015 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Easy-Peasy Früchtebrot mit Nüssen

Keine Sorge, ich möchte eure „Jetzt-nach-der-Weihnachtsfutterei-möchte-ich aber-etwas-abnehmen“- Motivation nicht zunichte machen 😉 Früchtebrot gehört für viele in die Weihnachtszeit- ich esse es allerdings den ganzen Winter hindurch gerne. Ich finde, es ist ein prima Ersatz für Kuchen. Zwar hat es natürlich auch Kalorien, aber dadurch, dass kein extra Fett hinzu gegeben wird, steht es immer […]

By on 5. Januar 2015 in Backen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Apple Pie Pops – Apfelküchlein am Stiel

Am Wochenende war es soweit. Der unbändige Drang, endlich Plätzchen zu backen, machte sich breit. Ganz ehrlich, ich finde die ganzen Nikoläuse und Lebkuchen ab Ende August auch echt nicht so toll…aber Plätzchen! PLÄTZCHEN!  Hachja…aber ich war eisern. Nein, noch keine Plätzchen…schließlich waren es am Wochenende sonnige 20 Grad. Aber ich will mich nicht beschweren, […]

By on 4. November 2014 in Backen, Cake Pops, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 12 } ·

100 € Gutschein für die grausamste Backform: Zeigt mir eure Küchenschrank-Leichen!

Na, habt ihr auch so eine „aaach, die geht nochmal“ – Backform im Schrank? Zerkratzt, zerbeult und wirklich nicht mehr schön anzusehen, kurzum: Die Backform des Grauens? Dann hab ich heute gute Nachrichten für euch: Feinkostpunks und Wayfair suchen zu Halloween die schlimmste Backform von allen! Wer das Foto von der  gruseligsten  Backform einsendet, die […]

By on 28. Oktober 2014 in Backen, Backzubehör, Küchenkrempel & Co, Shoppen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Leckere Quarkbällchen wie vom Bäcker

Ohje, in 3 Tagen geht der Urlaub los und im Kühlschrank stehen noch 2 Packungen Quark…und jetzt? Was kann man daraus schnell zaubern…ohne einkaufen zu müssen? Nur mit Basics aus dem Vorrat? Klare Antwort –> Quarkbällchen! Und so stand ich vor einigen Wochen kurz vor dem Urlaub in der Küche und tüftelte. Mehr Mehl? Temperatur […]

By on 19. Oktober 2014 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 15 } ·

Müsli-Riegel selbstgemacht

Huhu ihr Lieben, hier kommt mal wieder ein Beitrag aus der Reihe „Schatz, jetzt kannst Du endlich mal mitessen“. Mein Freund ist stark allergisch gegen Erdnüsse und schon Spuren davon können gefährlich sein. Da kein Müsliriegel-Hersteller etwas auf dem Markt hat, das nicht gefährlich werden kann, habe ich mich kurzerhand selbst in die Küche verkrümelt […]

By on 27. August 2014 in Backen, Desserts ohne backen, Kochen, Sonstiges, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 16 } ·

Fluffige Joghurt-Pancakes

Über Pancakes zum Frühstück habe ich hier ja schon mal geschrieben– meistens mache ich die kleinen Runden Leckerchen wenn ich meinem Schatz einen Gefallen tun oder etwas wieder gutmachen möchte…und Anlässe dazu gibt es schließlich genug (ich bin nämlich ein kleiner Wohnungschaot…*räusper*). Er ist nämlich -soviel sei mal gesagt- der beste Schatz überhaupt :-). Und […]

By on 22. August 2014 in Backen, Sonstiges, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Beeren-Apfel-Crumble „light“

Ich liebe Crumbles aller Art…mit Äpfeln, Pflaumen, Beeren….*mjam*. Wenn nur die extrem kalorienreichen Streusel nicht wären…*hrmpf*. Deshalb habe ich nun ein leichtes Rezept entwickelt, das trotzdem richtig gut schmeckt und durchaus auch für Gäste „vorzeigbar“ ist 🙂 Zuerst habe ich natürlich das Verhältnis von Obst zu Streuseln etwas verändert, auch wenn die knusprigen Butterstreusel ein […]

By on 20. August 2014 in Backen, Kochen, Sonstiges, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Himbeer-Quarktörtchen mit Zitronenthymian und Honig

Thymian im Törtchen? Echt jetzt? Ja, ich habe auch erst etwas erstaunt geschaut, als ich in einer Kochzeitschrift dieses Rezept fand. Andererseits- Zitronenthymian hat schon eine sehr spezielle Note, die mit dem klassischen Thymian nicht unbedingt vergleichbar ist. Er schmeckt (Überraschung!) nach Zitrone und viel milder als der italienische Klassiker. Hier hab ich euch mal […]

By on 14. August 2014 in Backen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Johannisbeer-Törtchen…erfrischend, ganz ohne Backofen und kalorienarm!

Man nehme katenalorienarme Zutaten wie Joghurt und Beeren und kombiniere sie einfach mal nicht in einerSchüssel, sondern in kleinen Dessertringen….und schwupps, hat man kleine Törtchen, die man völlig ohne schlechtes Gewissen genießen kann 🙂 Okay, ganz so schnell geht es nicht- ihr müsst ein wenig Wartezeit mit einplanen. Aber abgesehen davon sind diese Leckereien wirklich […]

By on 15. Juni 2014 in Backen, Desserts ohne backen, Kochen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·