Archive | Kuchen & Torten RSS feed for this section

Apfelkuchen mit Mandel-Knusper-Decke

Apfelkuchenrezepte gibt es ja wie Sand am Meer. Selbst hier auf dem Blog habe ich schon mehrere eingestellt…als Käsekuchen-Variante, als leichten Kuchen, als Muffins…aber die Vielfalt ist schier unendlich. DIESES Rezept allerdings muss man probiert haben. Echt jetzt! Der Kuchen ist so richtig schön “apfelig” mit großen Stücken, die Decke knuspert nussig-süß und zusammen mit […]

By on 11. März 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Valentinstag: Kuchen mit Herz (ohne spezielle Backform)

Ich habe schon öfter mal Rührteigkuchen gesehen, in denen ein Muster steckte…Punkte, Herzen, Zahlen…es hat mich immer gereizt, das mal auszuprobieren, aber wie so oft bin ich einfach nicht dazu gekommen. Nun steht der Valentinstag vor der Tür und ich dachte mir…jetzt aber! Auf der Suche nach einer schönen Umsetzung vom “Herz im Kuchen” fand […]

By on 9. Februar 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Easy-Peasy Früchtebrot mit Nüssen

Keine Sorge, ich möchte eure “Jetzt-nach-der-Weihnachtsfutterei-möchte-ich aber-etwas-abnehmen”- Motivation nicht zunichte machen 😉 Früchtebrot gehört für viele in die Weihnachtszeit- ich esse es allerdings den ganzen Winter hindurch gerne. Ich finde, es ist ein prima Ersatz für Kuchen. Zwar hat es natürlich auch Kalorien, aber dadurch, dass kein extra Fett hinzu gegeben wird, steht es immer […]

By on 5. Januar 2015 in Backen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Orangen-Spekulatius-Cheesecake….*mjam*… mit Goldsternen aus Marzipan

Für einen ganzen Haufen Gäste an Weihnachten zu kochen ist für mich immer eine Gratwanderung…einserseits möchte ich, dass es allen schmeckt (oder dass zumindest für jeden was Leckeres dabei ist, alles andere wäre fast unmöglich), andererseits möchte ich immer auch gerne neue Sachen ausprobieren….damit das stundenlange in-der-Küche-stehen auch Spaß macht :-).  Bei Kuchen allerdings mache […]

By on 18. Dezember 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Orangen-Marmor-Leckerei

Hallo ihr Lieben, der eine oder andere hat sich sicher schon gewundert, weshalb so wenig los ist hier…kein neuer Beitrag eine ganze Woche lang, keine freigeschalteten Kommentare… Nun, mich hatte es leider so richtig erwischt. Nicht die fiese Erkältung die gerade rumgeht (die hat dafür mein Schatz abbekommen), sondern ich hatte mir den Magen verdorben. […]

By on 17. November 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Saftige Kürbis-Brownies

Hab ich euch schon erzählt, dass ich die Kürbiszeit sehr liebe? Bestimmt… 😉 Ich habe vor mehr als 10 Jahren in den USA meine Liebe zu Kürbisgerichten entdeckt,  vorher kannte ich ihn nur eingelegt aus dem Glas und fand das überhaupt nicht lecker. Über den Löffelkürbis und Kürbissuppen aller Art habe ich mich langsam an […]

By on 6. Oktober 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 13 } ·

Frühstückskuchen mit Mango und Kokos

Huhu ihr Lieben, ich habe heute ein ganz besonderes Rezept für euch! Vor einigen Wochen kam der Fair-Trade-Weltladen in Greifswald mit einer ganz tollen Idee auf mich zu: Die im Laden verkauften Produkte sind für erfahrene Küchenfeen sicherlich meist ein Begriff, aber es gibt eben auch viele Kochanfänger, die ein wenig Anleitung benötigen um zu […]

By on 3. September 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

NY-Cheesecake mit Karamell-Äpfeln und Zimt

So ihr Lieben, ICH habe meinen Kuchen für die 2. Jahreshälfte gefunden Klar, NY-Cheesecake-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Was ihn vom deutschen Käsekuchen unterscheidet, ist vor allem die Verwendung von Frischkäse, denn Quark gibt es in den meisten Teilen der USA nicht. Das macht den amerikanischen Käsekuchen etwas kompakter und meistens (leider) auch […]

By on 31. August 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Federleichter Apfelkuchen mit Joghurt und Mandeln

Wenig Kalorien, wenig Fett und trotzdem lecker? Ja, ich rede von einem Kuchen 😉 Dieser Kuchen eignet sich prima auch als Basis für andere Obstkuchen- z..B. Zwetschgen oder Mirabellen. Geschmacklich und von der Konsistenz ist er irgendwo zwischen Rührteig und Hefeteig anzusetzen- nicht ganz so locker und fluffig wie ein normaler Rührkuchen (dafür eben auch […]

By on 18. August 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 24 } ·

Himbeer-Quarktörtchen mit Zitronenthymian und Honig

Thymian im Törtchen? Echt jetzt? Ja, ich habe auch erst etwas erstaunt geschaut, als ich in einer Kochzeitschrift dieses Rezept fand. Andererseits- Zitronenthymian hat schon eine sehr spezielle Note, die mit dem klassischen Thymian nicht unbedingt vergleichbar ist. Er schmeckt (Überraschung!) nach Zitrone und viel milder als der italienische Klassiker. Hier hab ich euch mal […]

By on 14. August 2014 in Backen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·