Tag Archives | Zimt

NY-Cheesecake mit Karamell-Äpfeln und Zimt

So ihr Lieben, ICH habe meinen Kuchen für die 2. Jahreshälfte gefunden 🙂 Klar, NY-Cheesecake-Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Was ihn vom deutschen Käsekuchen unterscheidet, ist vor allem die Verwendung von Frischkäse, denn Quark gibt es in den meisten Teilen der USA nicht. Das macht den amerikanischen Käsekuchen etwas kompakter und meistens (leider) […]

By on 31. August 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Schoko-Bananen-Kuchen mit Nuss-Crunch

Resteverwertung kann ja sooo lecker sein 🙂 Dieser Kuchen ist ein absoluter Klassiker, wenn mal wieder zu viele Bananen übrig sind. Die Konsistenz ist fluffig und locker und kein bisschen wie schweres Bananenbrot. Den letzten Kick gibt das Nuss-Crunch oben auf dem Kuchen- Nüsse in Butterkaramell geschwenkt und hinterher zerbrochen…saulecker. Man muss nur immer aufpassen, […]

By on 13. August 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Sonntags-Frühstückskuchen mit Früchten & Pekannüssen

Kuchen zum Frühstück? Najaaaa….nur sonntags. Und auch nur weil mit Früchten und Nüssen immerhin auch ein paar typische Müslizutaten enthalten sind…*hüstel*. Natürlich schmeckt dieser Früchtekuchen auch den Rest des Tages… nachmittags mit einem TL Butter zum Tee…oberlecker! Zutaten für 1 Kastenform (26 cm): 150 g Mehl 120 g Butter (Zimmertemperatur) 120 g + 1 geh. […]

By on 27. Juli 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Veganer Möhrenkuchen mit Zimt und Nüssen …leeecker!

„Sag mal Schatz…die Möhren da hinten im Kühlschrank, die könnten auch mal gegessen werden, oder?“ So oder so ähnlich beginnt es meist- das sonntags-Küchenexperiment im Hause Feinkostpunks ;-). Irgendwas ist zu viel oder zu wenig, also muss eine Improvisation her.  In diesem Fall war das Abendessen inkl. Gemüsebeilage allerdings schon geplant (und ein halbes Kilo […]

By on 25. März 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 33 } ·

Super-fruchtiger Apfelkuchen mit Streuseln

Zu Weihnachten 2013 war ich zum ersten Mal für die ganze Familie meines Freundes für die Weihnachtsbäckerei zuständig. Ich meine damit nicht die vielen Plätzchen, sondern die Kuchen für das große Weinachts-Kaffeetinken am 1. Feiertag, an dem alle zusammen kommen, vom Enkel bis zum Uropa :-). Bisher gab es zu diesem Event meistens ein paar […]

By on 6. Januar 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Winterlicher Birnen-Streuselkuchen mit Anis und Ingwer

Einfach gemacht und trotzdem etwas Besonderes- so lässt sich dieser Kuchen wohl am besten beschreiben. Er passt in die Weihnachtszeit, aber nicht nur. Ich glaube, er macht sich in der gesamten kalten Jahreszeit gut zum Kaffee…oder zum Tee, wie in meinem Fall :-). Der Geschmack von Ingwer und Anis ist sicher nicht jedermanns Sache…aber ich […]

By on 29. Dezember 2013 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Bratapfelkekse mit Mandeln, Marzipan und Korinthen

Diese Plätzchen sind mein Favorit in diesem Jahr 🙂 Mandeln, Korinthen, Marzipan, Orange und natürlich frischer Apfel- hier sind wirklich alle Geschmacksrichtungen drin, die ich an Weihnachten gerne mag. Ein bisschen fruchtig, ein bisschen kernig…hmmm, einfach lecker! Im Prinzip sind sie auch leicht zu machen, der Knetteig wird einfach zu Rollen geformt und dann scheibchenweise […]

By on 18. Dezember 2013 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Zartbitter-Orangen-Crossies (mit Schwips für die Bäckerin)

Schoko-Crossies gehören wirklich zu dem einfachsten, was die Weihnachtsbäckerei so hergibt. Trotzdem finde ich sie jedes Mal total lecker- und man kann sie ganz toll variieren. Jeder kann einfach die Sorte Schokolade nehmen, die ihm liegt- bei mir ist das Zartbitter, mit 60% Kakao 🙂 Dazu gebe ich gerne ein wenig Orangenaroma- in welcher Form […]

By on 4. Dezember 2013 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Einfache Bananen-Walnuss-Muffins

Diese Muffins sind eine tolle Verwertungsmöglichkeit für Bananen. Sie können nämlich gar nicht reif & weich genug sein für dieses Rezept :-). Die Menge reicht genau für ein Blech, also 12 Stück. Zutaten: 125 g brauner Rohrzucker 125 g Mehl 125 g Butter 1 TL Backpulver 2 gehäufte EL Kakaopulver 50 g Walnusskerne* 2 Bananen, […]

By on 26. November 2013 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Orientalischer Kokos-Milchreis mit scharfen Erdbeeren & Zuckerkruste

Ob als süßes Hauptgericht oder als Dessert- dieser leckere Milchreis gehört definitiv probiert! Das Erdbeerkompott dazu wird mit grünem Pfeffer gewürzt…eine ungewöhnliche Kombination, die aber zu den orientalischen Geschmacksnoten im Milchreis prima passt. Wer skeptisch ist, kann das Kompott einfach zuerst ohne Pfeffer kochen und dann mal einen Löffelvoll mit einer Prise Pfeffer zusammen probieren- […]

By on 2. November 2013 in Desserts ohne backen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·