Tag Archives | Winter

Süße Schneemann-Cookies

Ihr Lieben…sind die nicht süüüüüüüß? 😉 Ihr wisst ja, mir geht Geschmack eigentlich immer über Optik. Klar mag ich auch “hübsches” Essen gerne…was für’s Auge ist immer fein, aber wenn ich die Wahl habe zwischen “sieht gut aus” uns “schmeckt lecker” wähle ich letzteres ;-). Deshalb gibt es auch im Bereich Torten/Kuchen nur wenig mit […]

By on 16. Dezember 2015 in Backen, Desserts ohne backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Traditionelle Karamellkringel

Diese Kringel schmecken ein wenig wie “aus Omas Küche”…und außerdem nach Lebkuchen, Karamell und ganz viel  Sofa-Kuscheldecke Als Backtriebmittel wird Hirschhornsalz verwendet, das ist ein sehr altes Mittel um Gebäck zu lockern. Man nutzt es eigentlich ausschließlich für flaches Gebäck, ein Kuchen würde damit nicht genug aufgehen. Früher wurde es tatsächlich mal aus dem abgeriebenen […]

By on 11. Dezember 2015 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Mandel-Zitronenherzen – glutenfrei & lactosefrei

Hmmm…lecker! Eigentlich habe ich bei diesen Plätzchen erst hinterher festgestellt, dass sie ganz ohne Gluten oder Lactose hergestellt werden. ich dachte mir, das könnte für den einen oder anderen interessant sein, deshalb hab ich es schon in der Überschrift betont. Gebacken hab ich sie aber, weil sie echt lecker sind – und so gar nicht […]

By on 8. Dezember 2015 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Cremiger Kartoffelauflauf mit Knusperkruste & Brokkoli (Ein Basisrezept für 1001 Variationen)

Oben knusprig, unten cremig und lecker – so stellt man sich einen Auflauf vor, oder? Leider habe ich schon viele Auflauf-Rezepte ausprobiert, die nicht so richtig hingehauen haben: Entweder schwamm das ganze hinterher in viel zu flüssiger Soße, die Zutaten waren nicht richtig gar oder völlig matschig. Hier kommt daher ein prima Basisrezept – am […]

By on 2. Dezember 2015 in Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Fix ohne Fix: Putenschnitzel Camembert

Hey ihr Lieben, neulich gab es mal wieder eine Überraschung für mich, nämlich einen Fix-ohne-Fix-Vorschlag von dem ich noch NIE etwas gesehen hatte, nicht im Laden, nicht von euch, nicht im Fernsehen…und das will etwas heißen, denn seit ich regelmäßig für diese Kategorie recherchiere, bekomme ich auf allen Seiten mit eingebundenen Google-Werbebannern quasi ausschließlich Tütchenwerbung […]

By on 10. November 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Ofen-Kürbis mit Frischkäse, Honig und Rosmarin

Huhu ihr Lieben, heute melde ich mich mal wieder von der “ganz einfach & schnell gemacht”-Küchenfront: Kürbis aus dem Ofen esse ich schon lange sehr gerne, tatsächlich war der Ofen-Kürbis eines meiner allerersten Rezepte auf dem Blog überhaupt. Neulich fand ich in der aktuellen Deli eine ganz ähnliche Zubereitung, aber ergänzt um 2 wesentliche Zutaten: […]

By on 26. Oktober 2015 in Beilagen, Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 13 } ·

Apfelkuchen mit Nuss-Karamell und Zimt

Meine Kollegin brache mir vor einiger Zeit freudestrahlend einen Sack Äpfel und Walnüsse aus ihrem Garten mit – das schrie ja geradezu nach einem Kuchen! Äpfel und Walnüsse passen hervorragend zusammen, also machte ich mich auf die Suche nach eiem geeigneten Rezept. Gesagt, getan, das Netz spuckte mir einen tollen Vorschlag aus und ich machte […]

By on 19. Oktober 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 11 } ·

Mein ostfriesischer Snirtje-Braten

Hachja…ab und an blitzt sie mal auf, meine norddeutsche Heimat! Ich komme ja ursprünglich aus Bremen und habe in Oldenburg studiert…also mitten dort, wo sich Ostfriesen (mit mit dem leckeren Tee) und Ammerländer (die mit dem nicht so leckeren Schnaps) die Hand geben. Snirtjebraten (auch bekannt unter Snirtjebraa oder Sniertjebran) ist ein altes, ostfriesisches Gericht […]

By on 18. August 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 13 } ·

Apfelkuchen mit Mandel-Knusper-Decke

Apfelkuchenrezepte gibt es ja wie Sand am Meer. Selbst hier auf dem Blog habe ich schon mehrere eingestellt…als Käsekuchen-Variante, als leichten Kuchen, als Muffins…aber die Vielfalt ist schier unendlich. DIESES Rezept allerdings muss man probiert haben. Echt jetzt! Der Kuchen ist so richtig schön “apfelig” mit großen Stücken, die Decke knuspert nussig-süß und zusammen mit […]

By on 11. März 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Schneller Feierabend-Eintopf mit 1001 Variationsmöglichkeiten

Vor 2 Wochen war er auf einmal da: Winter. Und mit ihm abends ein Problem…ich habe Lust auf deftige Wintergerichte, allerdings sollen die möglichst noch schnell nach Feierabend gekocht werden und auch keine Kalorienbomben sein, die hatten wir im Dezember schließlich alle genug…puh. Die eierlegende Wollmilchsau auf dem Herd. Praktischer Weise fand ich in einer […]

By on 27. Januar 2015 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·