Tag Archives | Suppe

Leichte Cremesuppe mit gerösteten Zucchini, Schwarzwurzeln und Pecorino

Zugegeben, Zucchini sind kein wirkliches Wintergemüse. Aber Schwarzwurzeln schon- und während man Zucchini durchaus im Winter bekommt (wenn auch etwas teurer und sicher nicht von “umme Ecke”), so sucht man frische Schwarzwurzeln im Sommer vergeblich. Deshalb poste ich dieses leckere Rezept einfach mal jetzt – in der Hoffnung, alle von euch, die wie ich sonst […]

By on 10. Januar 2014 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Seelenwärmer an doofen Tagen: 1-2-3 Möhreneintopf

Huhu ihr Lieben, es gibt so Tage…die laufen einfach nicht. Die gehen morgens schon schief (Kopf im Bad gestoßen), tagsüber blöd weiter (U-Bahn fällt aus) und abends doof zu Ende (Lieblingsschuhe gehen kaputt). Aaaaaaaber_ auch so einen Tag kann man retten. Zumindest mal kurz, mit einem richtigen Seelenwärmer- Eintopf :-). Wenn der abends in der […]

By on 7. Januar 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Mein Grundrezept für Fleischbrühe

Huhu ihr Lieben, das Rezept für mein Gemüsebrühen-Gewürz habe ich euch ja schon im letzten Jahr gezeigt. Manchmal benutze ich es sogar dann, wenn eigentlich Fleischbrühe laut Rezept verlangt wird- aber es gibt eben auch Rezepte, da passt eine kräftige Fleischbrühe einfach besser. Leider lässt sie sich nicht ganz so schön auf Vorrat herstellen wie […]

By on 5. Januar 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Sonstiges, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Gemüseschatz: Rotkohlsüppchen (gemopst bei Steffen Henssler)

Rotkohl gehört für mich im Winter als klassische Beilage zum Essen einfach dazu. Nicht immer, und vor allem nicht jeder…aber richtig gut gekocht und abgeschmeckt finde ich ihn einfach super. Für meine Rubrik “Gemüseschätze” wollte ich aber mal eine andere Rotkohlvariation zeigen- sie passt super als Vorspeise vor ein opulentes Fleischgericht, wenn man dort als […]

By on 22. November 2013 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Gemüseschatz: Easy-Peasy Petersiliensuppe

Knallgrün, schnell gemacht und passt prima in die Jahreszeit! Ich liebe ja Suppen, wenn es kälter wird. Grade jetzt in dieser Zeit…es ist noch nicht so richtig winterlich, aber oft grau draußen…auf  fettes Weihnachtsessen hab ich noch keine Lust…da sind Suppen meine absoluten Favoriten. Heute möchte ich euch eine ganz einfache Suppe vorstellen, die aber […]

By on 5. November 2013 in Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Scharfe Thai-Kartoffelsuppe mit Garnelen

Hui…meingottisdasscharf…. mehr brachte ich zuerst nicht raus, als ich diese Suppe zum ersten Mal probiert habe. Aber lecker! Superlecker! Aber von vorne: Ich fand die Basis für dieses Rezept in einer Kochzeitung. Es klang für mich schon ziemlich lecker, aber noch mit etwas zu wenig “Wums”…also ergänzte ich die Currypaste und nahm mehr Chili und […]

By on 29. Oktober 2013 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Easy Apfel-Pastinaken-Suppe

Diese Kombination klingt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber eigentlich ist es eine klassische Idee- 2 Zutaten, die gleichzeitig und in der gleichen Region reif werden, schmecken nämlich oft lecker zu sammen! Diese Suppe kommt mit wenigen Zutaten aus, schmeckt winterlich, leicht süßlich und ist vegetarisch…wenn mann sie mit Sojasahne zubereitet (und Öl zum Anbraten) sogar vegan. […]

By on 27. Oktober 2013 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Weiße Tomatensuppe- eine Geschmacksexplosion :-)

Na gut, zugegeben….schneeweiß ist sie nicht. Aber hell genug, um im Vergleich zum knallroten Original eindeutig als “Weiße Tomatensuppe” durchzugehen :-). Und vor allem ist sie leeecker!  Cremig, aber nicht mächtig… tomatig, aber kein bisschen säuerlich.. diese Suppe hat mich wirklich begeistert! Der Anlass dazu,  mich endlich an einer weißen Tomatensuppe zu versuchen, waren unsere […]

By on 2. September 2013 in Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Easy Zucchinicremesuppe für 1 Person

Na, gibt es bei euch auch eine “Zucchinischwemme”? Ich selbst habe ja keinen Garten (nur einen von Kräutern und Gemüse völlig überfrachteten Balkon…ich muss euch mal Bilder davon zeigen! ;-)). Aber sehr viele Freunde und Verwandte, die einen größeren Garten haben und Zucchinis anpflanzen, ertrinken regelmäßig fast darin…*lach* Vor allem werden das immer riiiesige Dinger, […]

By on 23. Juli 2013 in Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Würzige Tomatensuppe “Toskana” mit Knusper-Brotwürfeln

Ausgefallene Zutaten braucht man nicht für diese Suppe…aber ich finde, die schmeckt total aromatisch und macht noch dazu ziemlich satt…was wohl am Ciabatta liegt, das in dieser Suppe zum Teil mitgekocht und püriert wird. Die Portion reicht für 2 als sättigendes Hauptgericht :-). Es gibt auch eine Fixtüte, die ähnlich heißt. Ich habe dieses Gericht […]

By on 5. Juni 2013 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·