Tag Archives | sommer

Sommerlicher Feierabend-Quickie: Melonen-Papaya-Salätchen mit Lachs

Na, zerfließt ihr auch gerade? Also wir haben hier in Köln gerade mal wieder über 30 Grad, ein richtig toller später Sommer. Eins meiner liebsten Sommer-Lebensmittel ist Wassermelone- die könnte ich quasi zu jeder Mahlzeit essen. Der Grund für DIESEN Salat war aber tatsächlich ein anderer- und zwar eine Papaya-Resteverwertung. Im Hause Feinkostpunks gab es […]

By on 13. September 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Feierabend-Quickie: Schnittchen mit Roastbeef, Avocado & Chilidressing

Hey ihr Lieben, bei mir ist gerade noch immer viel los. Renovierungen, endlose Trips durch IKEA, Habitat & Co und auch beruflich bin ich gerade viel unterwegs. Da kommen mir schnelle Rezepte sehr gelegen, die schnell, aber trotzdem ein bisschen “nett” sind- und nicht der hundertste Salat mit Hähnchen ;-). Ich habe vor längerer Zeit […]

By on 13. Juli 2016 in Fingerfood, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Sommerliche Maracuja-Tarte mit Kokosboden

Huhu ihr Lieben, erst einmal möchte ich mich für all die lieben eMails, Kommentare und Nachrichte bedanken, die mich in den letzten Wochen erreicht haben. Ich hatte euch ja im letzten Artikel verraten, dass im Hause Feinkostpunks im Moment einiges im Umbruch ist und ich bin total gerührt von all euren Reaktionen. Ihr seid super! […]

By on 7. Juli 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Wenn Dir das Leben eine Zitrone gibt…Tausche sie in eine Limette und mach sommerliche Mojito-Trüffel draus!

Huhu ihr Lieben, ich muss erstmal durchatmen- im Hause Feinkostpunks ist nämlich einiges los… und es sind ein paar echte “Zitronen des Lebens” dabei. Nicht nur, dass Herr und Frau Feinkostpunks in Zukunft getrennte Wege gehen, auch das Casa Feinkostpunks muss dadurch natürlich einige Änderungen erfahren…deshalb kann es sein, dass ich in den nächsten Wochen […]

By on 19. Juni 2016 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 11 } ·

Lemon-Summer-Cupcakes mit Blaubeeren

Huhu ihr Lieben, ich habe gerade wettertechnisch ausnahmsweise mal alles richtig gemacht! Als es in Deutschland vor gut 10 Tagen auf einmal kühl wurde, war ich für ein langes Wochenende in Lissabon, als es in Köln wieder schöner wurde, kam ich zurück (zwar wurde mir in Lissabon mein Handy gestohlen aber nun…. man kann nicht […]

By on 23. Mai 2016 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Tortillas mit würzig-karamellisiertem Fleisch, fruchtiger Salsa und Sweet-Chili-Sauerrahm

Omnomnom…kennt ihr diese Snacks, bei denen man einfach nicht aufhören kann zu essen, bis der Teller leer oder der Magen übervoll ist?…*omnomnom*…das ist auf jeden Fall so ein Rezept ;-). Es kombiniert süß und salzig, Schärfe, etwas Säure…& noch dazu verschiedene Zutaten aus aller Welt, die herrlich zusammen passen…hachja. Genau mein Ding Ich esse das […]

By on 12. Mai 2016 in Fingerfood, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Rhabarber-Butterkuchen mit Marzipan

Huhu ihr Lieben, ich hatte gestern Geburstag und ich dachte, ich bring euch mal einen Kuchen mit :-). Passend zum kommenden Frühling habe ich nämlich zum ersten mal diese Jahr Rhabarber besorgt…noch ziemlich teuer leider, aber ich MUSSTE einfach zuschlagen. Gebacken habe ich damit einen Rhabarber-Marzipan-Butterkuchen- ein Rezept, dass ich Netz eigentlich mal mit Johannisbeeren […]

By on 31. März 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 15 } ·

Fruchtig-leichter Beeren-Cheesecake

Auch wenn die meisten gerade noch total motiviert an ihrer Frühlings-Figur arbeiten (oder sind eure guten Vorsätze schon dahin?), ab und an muss etwas Süßes einfach sein. Bei uns ist Sonntag der klassische Kuchen-Tag :-). Da wird nämlich spät gefrühstückt, das Mittagesse fällt aus und dafür gibt’s nachmittags eine kleine Nascherei. Dieses Beeren-Cheesecake-Rezept hatte ich […]

By on 26. Januar 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Bitter-Lemon-Cake mit ganzen Zitronen

Ganze Zitronen im Kuchen? Echt jetzt? Das war mein erster Gedanke, als ich dieses Rezept zufällig im Netz fand. Noch nie hatte ich Zitronen  mit allem drum und dran für ein gericht verwendet. Klar, Zitronenscheiben in Eistee oder in meiner Hühnersuppe gehen natürlich immer, auch Schalenabrieb und saft – aber komplett? Das musste einfach probiert […]

By on 15. Januar 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 15 } ·

Hummus und Tabouleh, meine Urlaubs-Verlängerungs-Rezepte

Huhu ihr Lieben, Urlaub vorbei und es bleiben nur die Erinnerungen? Ha, nicht mit mir! 😉 Ich liebe es, Gerichte aus meinen liebsten Urlaubsorten auch zu Hause nachzukochen und mir so immer mal wieder eine Portion Urlaubsgefühl in die eigenen 4 Wände zu zaubern. Für meinen letzten Urlaub fällt das besonders leicht, weil die Küche […]

By on 29. September 2015 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·