Tag Archives | Salat

Easy-Peasy-Sommerbeilage: Leichter Kartoffelsalat mit Gurken

Passt zum Grillen, aber auch zu Fisch aus der Pfanne. Passt zu Wiener Schnitzel oder zu Spargel, zu Schweinesteak oder Hähnchenkeulen. Schmeckt Veregatriern und Fleischessern, Kindern und Erwachsenen. Kurz: geht immer.  Und das Beste: Man braucht nicht viel und der Arbeitsaufwand hält sich echt in Grenzen.  Die Kalorien übrigens auch, da dieser Salat ja ohne […]

By on 14. Juli 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Kleine Ziegenkäse-Schweinerei mit frischen Beeren

Tja…diesen Namen hat sich das Gericht wirklich verdient. Es ist ein richtig tolles Sommergericht: frisch und knackig, etwas süß, dazu als Kontrast cremiger Ziegenkäse und aromatischer Balsamico… *mjam*. Also ICH könnte ja schon wieder… Zuerst fand ich es seltsam, dass der Käse als Creme unter dem Salat angerichtet wird (Idee gemopst aus der „Essen und […]

By on 12. Juni 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Papaya-Caprese mit Chilidressing

Uuuuhhhh….lecker! Wer braucht nochmal das Huptgericht? Ich nehme 3 Portionen Vorspeise stattdessen! 🙂 Das war in etwa mein Gedanke, als ich diese Leckerei neulich zum ersten Mal gegessen habe. Fruchtig, frisch, ein bisschen scharf und total einfach gemacht. Wir haben es vor einem würzigen persischen Kichererbssen-Gericht gegessen, aber ich stellees mir auch prima zum Grillen […]

By on 11. Mai 2014 in Beilagen, Kochen, Salat, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Vegetarischer Spargel-Brotsalat

Dieser Salat ist supereinfach gemacht und passt zu vielen Fleisch- oder Fischgerichten als Beilage. Auch zum Grillen ist er prima, er passt gut zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs. Wer den Salat als leichtes Hauptgericht essen möchte, sollte etwa die anderthalbfache Menge einplanen. Man könnte ihn auch mit weißem Spargel zubereiten, der braucht aber etwas länger […]

By on 8. Mai 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Meine neue Lieblingsmarinade für Hähnchenfleisch…und dazu Salat mit pochiertem Ei

Huhu ihr Lieben, kennt ihr eigentlich diese „Salat-mit-Hähnchen-Langeweile“? Ich meine dieses Gefühl, dass man eigentlich einen Salat essen möchte, aber einem nichts Gescheites dazu einfällt? Der Klassiker bei uns ist dann immer Hähnchenbrust. Dagegen ist ja auch nicht grundsätzlich irgendwas einzuwenden, hätte man nicht gefühlt schon huuunderte Salate mit Hähnchenbrust gegessen. Schließlich ist das in […]

By on 24. Februar 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Mango-Avocado-Tatar mit Garnelen und Chili

Hmmm…lecker! Frisch, fruchtig sättigend- dieses Tatar macht sich super als Vorspeise oder als Crostini-Aufstrich. Noch dazu kann man es zubereiten ohne überhaupt den Herd anzustellen- das finde ich sehr praktisch, vor allem wenn für das Hauptgericht grade Platten und Ofen belegt sind. Ohne die Garnelen und etwas feiner gehackt ist es auch ein toller veganer […]

By on 30. Januar 2014 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Mozzarella-Zitrus-Salat

Huhu ihr Lieben, da hab ich doch glatt mal wieder eine Idee aus meinem Lieblingsrestaurant gemopst ;-). Dort stand nämlich ein ganz ähnlicher Salat neulich auf der Karte. Das heißt- eigentlich Stand da „Salat mit Grapefruit und Büffelmozzarella“. Als ich ihn dann bekam, schaute aber unter dem eigentlichen Salat noch etwas hervor, das aussah wie […]

By on 20. Januar 2014 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Gemüseschatz: Veganer Spitzkohl-Brotsalat mit Kürbis und Knobi

Huhu ihr Lieben, Gestern hatte ich ein Rezept für herzhaftes Kürbisbrot für euch- dabei bleibt meistens ein wenig Kürbis übrig, selbst wenn man einen Kleinen kauft. Deshalb hab ich hier ein prima Kürbis-Resteverwertungs-Rezept für euch :-). Gleichzeitig ist es auch eine super Verwertungsmöglichkeit für Brotreste, wie praktisch! Spitzkohl ist mit Weißkohl (daraus macht man zum […]

By on 3. Januar 2014 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Wintersalätchen mit Käse, Weintrauben & Knusperbrot

Spätestens nach ein paar Tagen exzessiver Plätzchenbäckerei bekomme ich auch im Winter Lust auf einen knackigen Salat :-). Aber Tomätchen, Gurke & Co passen für mich dann meistens doch nicht sooo in die Zeit, auch auf dem Salatteller darf es ein kleines bisschen deftiger und winterlicher zugehen. Deshalb kommt hier mein liebster Wintersalat für euch! […]

By on 12. Dezember 2013 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Wintersalat mit Lachs, Garnelen, Avocado und Grapefruit-Ingwer-Dressing

Stremellachs, Grapefruit und Ingwer- ob das wohl zusammen passt? Der Vorschlag kam aus meiner Lieblings-Kochzeitschrift „Deli“- und ich betrachtete das mal als Herausforderung. Und natürlich mit einer gehörigen Portion Skepsis! 😉 Aaaaaber: Ich wurde nicht enttäuscht und fand das Ergebnis sehr lecker! Ich glaube, die halbe Portion als Vorspeise würde mir noch besser gefallen, weil […]

By on 19. November 2013 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·