Tag Archives | Salat

Herbstsalat mit Kräutern und Gnocci

Hey ihr Lieben, war bei euch in den letzten Tagen auch auf einmal der Schalter umgelegt? An einem Tag noch Spätsommer, am nächsten schon Herbst? Brrr….bei mir hat jedenfalls die Saison für Tee, Kürbis, Suppen, Wärmflasche und Schal begonnen (in nicht weiter spezifizierter Reihenfolge, hehe). Salat ist an sich ja nicht unbedingt das klassische Herbstgericht, […]

By on 23. Oktober 2017 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Der beste Salat ever. Ever. Ever! :-) (Ups….ist der wirklich vegan?)

Ihr Lieben- ich weiß, mit der Überschrift lehne ich mich ganz schön aus dem Fenster…aber ich muss zugeben, es ist eeeewig her, dass ich mich so sehr auf einen Salat gestürzt habe. Herzhaft, mit ein wenig Süße, Schärfe und ganz vielen Sachen, die ich richtig, richtig gerne mag. Nun sind Avocado, Koriander oder Quinoa sicherlich […]

By on 16. März 2016 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Feierabend-Quickie: Saftiges Ofenhähnchen und eine cremige “geht-immer”-Salatsoße

Ihr Lieben, heute habe ich mal wieder ein Rezept für die “schnelle Nummer” nach Feierabend: Saftiges Hähnchenfilet mit Knusperhaut und dazu eine einfache Salatsoße, die einfach zu allem passt: Ob Feldsalat, Kopfsalat, Rucola, ob mit Fleisch oder Fisch dazu: sie ist cremig, aus Basics hergestellt und man kann sie auch gut für 2 Tage auf […]

By on 11. Januar 2016 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Brombeer-Schwarzbrot-Salatdressing: ausgefallen & lecker

Ich muss zugeben, dass wir normalerweise keine großen Salatsoßen-Experimente machen. Zu lecker sind die schlichten Varianten: Vinaigrette zu Blattsalaten, gerne mal Joghurtdressing, wenn Fleisch im Spiel ist und Limette-Öl-Koriander-Chili, wenn es etwas asiatisch sein darf. Aber heute habe ich mich mal über den Salatsoßen-Tellerrand gewagt und eines der ungewöhnlichsten Rezepte ausprobiert, die ich in der […]

By on 8. Juli 2015 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Feierabend-Quickie: Sommersalätchen mit Beeren und karamellisiertem Käse

Huhu ihr Lieben, ihr merkt, es ist weniger los hier als sonst…das passiert bei mir nur aus genau 2 Gründen: Entweder ich bin im Urlaub (leider nicht) oder im Stress (bingo!). Leider habe ich derzeit bei der Arbeit viel zu tun und komme nicht so oft dazu, meine Küche mit euch zu teilen. Dieses kleine […]

By on 8. Juni 2015 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Gyros-Salat mit viel Knobi und Gemüse

Ohje…fast 2 Wochen lang gab es kein Rezept hier…was war denn da los? Ziemlich viel, kann ich euch sagen. Süßwarenmesse, jährliches Teammeeting (sowas wie Klassenfahrt für Erwachsene) und die bevorstehende Karnevalsfeierei…. wenn ich irgendwann mal abends nach Hause kam, wollte ich eigentlich nur noch ins Bett. Gegessen wurde natürlich trotzdem…*lach*…vor allem, was schnell geht und […]

By on 8. Februar 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Apfel-Käse-Crostini mit Steakstreifen und Honig-Soße

“Danja, wir haben ein Käse-Problem!” Auch mal ein Feiertags-Statement… Nach Weihnachten waren tatsächlich gleich mehrere große Stücke übrig und wir wurden als “Verwerter” auserkoren, denn der Rest von Marvins Familie fuhr pünktlich nach den Feiertagen in den Urlaub. Auch nicht schlecht…Sonne statt Käseverwertung. Weshalb soviel übrig war? Naja, zunächst einmal blieb eine ganze Menge übrig […]

By on 6. Januar 2015 in Fingerfood, Fleisch & Co., Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Vegetarisches Herbst-Salätchen mit Ofengemüse

Hab ich euch schon mal erzählt, dass ich Ofengemüse jeder Art wirklich für eine der praktischsten Kochideen halte? Es ist einfach und fettarm zubereitet, der Ofen gart das Gemüse von ganz allein und man kann jede Würzmischung dazugeben, die einem gefällt. Meine Sommervariante habe ich euch hier gezeigt- nun habe ich hier eine Version für […]

By on 15. Oktober 2014 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Nicht hübsch, aber superlecker: Mexikanischer Kartoffelsalat mit Avocado

Vor viiiieelen Jahren spielte sich in einer (natürlich rein fiktiven…*räusper*) Studenten-WG folgende Szene ab: es stand eine Party ins Haus und nach einer längeren konstruktiven Diskussionsrunde stand auch das Thema fest…Mexico sollte es sein! Mexikanisches Essen, passende Deko & Cocktails sollten die Party zu einem unvergesslichen Abend machen. Aber…hmmm…mexikanisches Essen? Okay… Chili con Carne, Tortillachips…und […]

By on 26. August 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Sommersalat mit Mango und paniertem Feta

Ein schneller Feierabendsalat für den Sommer :-). Man benötigt nur wenige Zutaten, deshalb kommt es besonders auf die Qualität an. Versucht unbedingt, eine Flugmango zu bekommen! Die mit dem Schiff verschickten Mangos werden völlig unreif geerntet und reifen dann unterwegs nach. Leider sind sie dadurch einfach niemals so geschmacksintensiv wie die Mangos, die reif geerntet […]

By on 5. August 2014 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 11 } ·