Tag Archives | Muffins

90-Kalorien-Quarktörtchen mit Kirschen

Huhu ihr Lieben, heute habe ich mal wieder eine Leckerei aus der eher kalorienarmen Ecke mitgebracht! Diese “Muffins” haben außen eine Knusperhülle aus Filoteig, den man fertig kaufen kann. Das Innenleben ist eine Vanille-Quarkcreme mit Kirschen. Die Kombination aus Knusperteig mit cremiger Mitte schmeckt himmlisch und man kann sie wirklich mit gutem Gewissen vernaschen :-)…zum […]

By on 23. März 2015 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 14 } ·

Beeren-Cheesecake-Muffins

Vor einigen Tagen waren wir auf einem groooßen Wochenmarkt in Holland. Und was lachte mich dort an, kurz vor Saisonende? Nein, weder Käse noch Lakritz, sondern dicke, süße und richtig leckere Beeren. Brombeeren, Himbeeren…und – das hatte ich noch nie gesehen- weiße Himbeeren! So aufregend die Farbe auch war, so wenig aufregend war übrigens der […]

By on 23. Oktober 2014 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Einfache Bananen-Walnuss-Muffins

Diese Muffins sind eine tolle Verwertungsmöglichkeit für Bananen. Sie können nämlich gar nicht reif & weich genug sein für dieses Rezept :-). Die Menge reicht genau für ein Blech, also 12 Stück. Zutaten: 125 g brauner Rohrzucker 125 g Mehl 125 g Butter 1 TL Backpulver 2 gehäufte EL Kakaopulver 50 g Walnusskerne* 2 Bananen, […]

By on 26. November 2013 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Krümelmonster-Cupcakes. . . oder: können 100 Augen lügen?

Heute habe ich mal wieder etwas ganz besonders süßes für euch – in doppelter Hinsicht. Für die Cupcake-Bäcker unter euch sind Krümelmonster-Muffins sicher ein alter Hut… Ich hab sie auch früher schon ein paarmal gemacht- aber dieses Mal waren es soooo viele (für einen 40. Geburtstag), dass ich sie euch unbedingt mal zeigen wollte. Ich […]

By on 26. August 2013 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Einfache Vanille-Kirsch-Muffins

Huhu ihr Lieben, für einen Geburtstagsparty-Großsauftrag stehen am Wochenende für mich jeeeede Menge Cupcakes und Cakepops an. Da ich meine Vanille-Kirsch-Muffins eine Weile nicht gebacken hatte, war ich mir mit den Mengen nicht mehr ganz sicher und habe sicherheitshalber mal eine “Probebackrunde” gemacht…die Kollegen freuen sich ;-). Da kam mir die Idee, dass ich euch […]

By on 19. August 2013 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Leckere Kuhflecken-Muffins aus Zupfkuchenteig

Okay, okay…die Basis ist ein simples Zupfkuchen-Rezept. Aber Kuhflecken sind doch irgendwie kreativer, oder? 😉 Früher haben mich Kuchen oft abgeschreckt, für die man 2 verschiedene Teige vorbereiten musste. Ich hab keine Idee, weshalb eigentlich, weil ich ja mit stundenlangen Deko-Orgien auch kein Problem habe…*lach*…Vielleicht hat es mich abgeschreckt, doppelt so viel abwaschen zu müssen […]

By on 1. August 2013 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Leichte Cheesecake-Muffins mit weißer Schokolade

Leicht & lecker & Käsekuchenmuffins… kann das funktionieren? Zugegeben, ich war skeptisch ;-). Aber ich finde, das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen.  Eine einfache Quarkmasse zusammen mit etwas weißer Schokolade, Vanille und Kirschen- diese Muffins sind sehr leicht gemacht und noch leichter gegessen ;-). Beflügelt von meinem ersten Stevia-Backversuch habe ich auch hier einen […]

By on 12. Juni 2013 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Apfel-Cranberry-Mini-Muffins

Da ich zu Weihnachten eine Minimuffin-Blech geschenkt bekommen habe (lieben Dank an mein zauberhaftes Schwesterherz :-)), habe ich mich daran gemacht, mal eine Kleinigkeit dafür zu kreieren. Außerdem wollen ja zum Jahresanfang immer alle möglichst etwas kaloriensparender kochen und backen, das hab ich ebenfalls versucht, zu berücksichtigen. Herausgekommen sind 45-Kalorien-Minimuffins. *mjam*. Superpraktisch: Man muss sie […]

By on 13. Januar 2013 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·