Tag Archives | leichte Küche

Blumenkohl als Reis-Ersatz -schmeckt das? Ich habs für euch ausprobiert…und ein passendes Bratreis-Rezept gibt’s auch dazu!

Huhu ihr Lieben, seit mehreren Jahren geistert nun schon die Idee durchs Netz, Blumenkohl in geriebener Form als Ersatz für Reis zu verwenden. Weshalb manche Leute das tun? Nun, es hat ganz einfach viel weniger Kalorien und eignet sich auch für all die Low-Carb-Ernährungsformen. Grundsätzlich finde ich kaloriensparende Ideen ja immer ganz interesant, aber hier […]

By on 28. Januar 2016 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Fruchtig-leichter Beeren-Cheesecake

Auch wenn die meisten gerade noch total motiviert an ihrer Frühlings-Figur arbeiten (oder sind eure guten Vorsätze schon dahin?), ab und an muss etwas Süßes einfach sein. Bei uns ist Sonntag der klassische Kuchen-Tag :-). Da wird nämlich spät gefrühstückt, das Mittagesse fällt aus und dafür gibt’s nachmittags eine kleine Nascherei. Dieses Beeren-Cheesecake-Rezept hatte ich […]

By on 26. Januar 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

„Entschärfte“ Blumenkohl-Bacon-Bombe mit leichter Käsesoße

Hachja…die Blumenkohlbombe. Seit vielen Jahren geistert dieses Rezept schon durchs Netz – es ist so einfach wie genial und verpackt in eine große Portion Hackfleisch und Bacon haben wohl schon Unmengen an Muttis Mann & Kindern Gemüse untergejubelt ;-). Für mich persönlich braucht sich Gemüse ja wirklich nicht verstecken- schon gar nicht unter Fleisch- aber […]

By on 21. Januar 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 12 } ·

Fix ohne Fix: Feta-Gemüse-Pfanne

Huhu ihr Lieben, Obwohl es noch ein paar Tage sind, melde ich mich heute mit dem wohl letzten Fix ohne Fix für dieses Jahr. Die nächsten Tage werde ich mit Weihnachtsvorbereitungen beschäftigt sein und zwischen Weihnachten und Neujahr habe ich genau eins vor: faul sein! Das war nämlich in diesem beruflich und privat vollen, spannenden […]

By on 21. Dezember 2015 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Fischfilet auf der Knusperhaut gebraten mit Grillzucchini und Ofentomaten…sooooo lecker!

Klingt aufwändig, sieht schickt aus, ist aber supereinfach gemacht. Genau sowas wünschen wir uns doch zum Feierabend, oder? Ich habe dieses Rezept, obwohl es echt wenig Aufwand ist, allerdings nicht mit dem Namen „Feierabend-Quicky“ versehen, wie einige andere, denn die Tomaten müssen doch eine Weile im Ofen schmoren. Aber das können sie gut alleine, Arbeit […]

By on 17. November 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Fix ohne Fix: Djuvec-Reis

Was lange währt…*räusper*… Dieses Fix ohne Fix wurde schon vor Ewigkeiten gewünscht. Leider war ich bisher nicht dazu gekommen und ich könnte mir jetzt tausend Ausreden einfallen lassen aber ich geb’s zu: ich dachte einfach, mir schmeckt das nicht. Ich hatte  -weshalb auch  immer- nämlich immer sofort diesen roten Reis vom Griechen vor Augen…ohne zu […]

By on 4. November 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 17 } ·

Ofen-Kürbis mit Frischkäse, Honig und Rosmarin

Huhu ihr Lieben, heute melde ich mich mal wieder von der „ganz einfach & schnell gemacht“-Küchenfront: Kürbis aus dem Ofen esse ich schon lange sehr gerne, tatsächlich war der Ofen-Kürbis eines meiner allerersten Rezepte auf dem Blog überhaupt. Neulich fand ich in der aktuellen Deli eine ganz ähnliche Zubereitung, aber ergänzt um 2 wesentliche Zutaten: […]

By on 26. Oktober 2015 in Beilagen, Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 13 } ·

Mein Sommersalat 2015 mit Linsen & allerlei Leckereien

Neulich auf einer Party gab es einen superleckeren Linsensalat (Hallo Thomas, falls Du mitliest…ja, ich meine Deinen :-)). Da für mich bisher Linsen in allen Varianten eher was für Herbst und Winter waren, hat mich die frische Kombi mit viel Petersilie total überrascht…und ich habe mich kurz danach selbst an den Herd gestellt und aus […]

By on 20. August 2015 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Gemüse-Lasagne ohne Nudeln

Als ich vor einigen Tagen ein Rezept für „Lasagne ohne Nudeln“ fand, war meine Neugierde geweckt…ob das schmecken kann? Vorsichtshalber bemühe ich Google vor dem Ausprobieren nochmal nach ähnlichen Rezepten und musste erst mal verstehen, dass unter „Gemüselasagne“ meistens nicht gemeint ist, dass die Nudeln durch Gemüse ersetzt werden, sondern das Fleisch. Ah! Wieder was […]

By on 7. August 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Roter Jasminreis- für euch probiert & ein leckeres Rezept gibt’s auch dazu

Huhu ihr Lieben, erinnert ihr euch noch daran, dass ich für den Weltladen Greifswald Rezepte für die Fair-Trade Produkte entwickelt habe? Hier könnt ihr ein bisschen dazu nachlesen. Und ich freue mich riesig: wir gehen in eine zweite Runde! Das heißt für mich: neue, spannende Produkte, mit denen ich herumprobieren und meine Ergebnisse mit euch […]

By on 10. Juli 2015 in Kochen, Leckere Produkte, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·