Tag Archives | Kochen

Der beste Salat ever. Ever. Ever! :-) (Ups….ist der wirklich vegan?)

Ihr Lieben- ich weiß, mit der Überschrift lehne ich mich ganz schön aus dem Fenster…aber ich muss zugeben, es ist eeeewig her, dass ich mich so sehr auf einen Salat gestürzt habe. Herzhaft, mit ein wenig Süße, Schärfe und ganz vielen Sachen, die ich richtig, richtig gerne mag. Nun sind Avocado, Koriander oder Quinoa sicherlich […]

By on 16. März 2016 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Fix ohne Fix: Schnitzel in Kräuter-Rahm-Soße

Ihr Lieben, gerade läuft es gut an der Fix-ohne-Fix-Front! :-). Dieses Mal habe ich endlich einen Wunsch umgesetzt, der schon eeewig auf der Liste steht (Asche auf mein Haupt!) und zwar…*tamtamtam*… Schnitzel in Kräuter-Rahm-Soße: Beim Zubereiten der Tütensoße zum Vergleichen war ich erstmal erstaunt- ich hatte irgendwie eine weißliche Soße mit Kräutern erwartet, ich hatte […]

By on 10. März 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Fix ohne Fix: China-Pfanne “Chop Suey”

Ihr Lieben- ich glaube, ich habe euch noch gar nicht mit unserer Wok-Kochstelle aus der neuen Küche bekannt gemacht, oder? Also…allerliebste Blogleser – Wokstelle, Wokstelle – allerliebste Blogleser! Weshalb ich das erwähne: Die Gas-Kochstelle für runde Woks (die, die ihr auch im Asia-Imbiss sehen könnt) ist nun seit fast 10 Monaten in Betrieb und seitdem […]

By on 22. Februar 2016 in Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Fix ohne Fix: selbstgemachte Würzmischung für Chili con Carne – zum Verschenken oder selbst kochen!

Huhu ihr Lieben, Chili geht ja eigentlich immer. Auf jeder Party, gemütlich mit Freunden, allein auf dem Sofa, im Sommer, im Winter… Ein leckeres Rezept für Chili con Carne “Fix ohne Fix” habe ich bereits vor einiger Zeit entworfen- hier könnt ihr es finden. Weshalb dann jetzt noch eine Würzmischung? Nun, zum einen ist das […]

By on 15. Februar 2016 in Fleisch & Co., Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Blumenkohl als Reis-Ersatz -schmeckt das? Ich habs für euch ausprobiert…und ein passendes Bratreis-Rezept gibt’s auch dazu!

Huhu ihr Lieben, seit mehreren Jahren geistert nun schon die Idee durchs Netz, Blumenkohl in geriebener Form als Ersatz für Reis zu verwenden. Weshalb manche Leute das tun? Nun, es hat ganz einfach viel weniger Kalorien und eignet sich auch für all die Low-Carb-Ernährungsformen. Grundsätzlich finde ich kaloriensparende Ideen ja immer ganz interesant, aber hier […]

By on 28. Januar 2016 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

“Entschärfte” Blumenkohl-Bacon-Bombe mit leichter Käsesoße

Hachja…die Blumenkohlbombe. Seit vielen Jahren geistert dieses Rezept schon durchs Netz – es ist so einfach wie genial und verpackt in eine große Portion Hackfleisch und Bacon haben wohl schon Unmengen an Muttis Mann & Kindern Gemüse untergejubelt ;-). Für mich persönlich braucht sich Gemüse ja wirklich nicht verstecken- schon gar nicht unter Fleisch- aber […]

By on 21. Januar 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 12 } ·

In 7 Schritten zum perfekten Kartoffelgratin (funktioniert auch mit Kürbis)

Huhu ihr Lieben, heute habe ich ein absolutes Basic-Rezept für euch. Ich habe viele andere Gratin-Rezepte ausprobiert, aber entweder waren die Kartoffeln hinterher noch steinhart, die Soße nicht sämig oder das ganze eine reine Kalorienschlacht. In diesem Rezept werden die Kartoffeln  vor dem Gratinieren in der eigenen Soße vorgekocht- das sorgt für eine kürzere Zeit […]

By on 13. Januar 2016 in Beilagen, Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 14 } ·

Fix ohne Fix: Feta-Gemüse-Pfanne

Huhu ihr Lieben, Obwohl es noch ein paar Tage sind, melde ich mich heute mit dem wohl letzten Fix ohne Fix für dieses Jahr. Die nächsten Tage werde ich mit Weihnachtsvorbereitungen beschäftigt sein und zwischen Weihnachten und Neujahr habe ich genau eins vor: faul sein! Das war nämlich in diesem beruflich und privat vollen, spannenden […]

By on 21. Dezember 2015 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Cremiger Kartoffelauflauf mit Knusperkruste & Brokkoli (Ein Basisrezept für 1001 Variationen)

Oben knusprig, unten cremig und lecker – so stellt man sich einen Auflauf vor, oder? Leider habe ich schon viele Auflauf-Rezepte ausprobiert, die nicht so richtig hingehauen haben: Entweder schwamm das ganze hinterher in viel zu flüssiger Soße, die Zutaten waren nicht richtig gar oder völlig matschig. Hier kommt daher ein prima Basisrezept – am […]

By on 2. Dezember 2015 in Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Neun Produkte und ein Ostsee-Menü … mein ganz persönliches “Kochduell”

Hey ihr Lieben, Normalerweise findet man hier auf dem Blog ja eher einzelne Gerichte, manchmal sogar nur eine Komponente, wie etwa Fleisch oder Salat. Heute hab ich euch das Zusammenstellen des Menüs einmal abgenommen- und zwar nicht ganz ohne Grund: Erinnert ihr euch noch an die frühere Vox-Sendung “Kochduell? Zwei Kandidaten kaufen für je 20 […]

By on 18. November 2015 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·