Tag Archives | Gemüseschätze

Honig-Ofengemüse vom Blech (mit oder ohne Bacon-Ziegenkäse)

Na ihr Lieben, habt ihr alle den Feiertagsmarathon gut überstanden? Hier in NRW kommt ja noch einer am Donnerstag, aber in anderen Teilen Deutschlands ist es nun bis Oktober erstmal vorbei mit den entspannten 4-Tage-Wochen und Brückentagen. Zeit also, mal wieder ein alltagstaugliches Gericht für den Feierabend zu posten- eins, bei dem man nur 10 […]

By on 2. Juni 2015 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Gemüseschatz: Asia-Nudeln mit Pak Choi

Juchu, endlich ist mal wieder Zeit für einen neuen Gemüseschatz, heute möchte ich euch Pak Choi etwas näher bringen! Pak Choi gehört durch den asia-cooking-Trend ja schon fast zum Standard in der Gemüseküche…trotzdem kann ich mir vorstellen, dass viele noch nie damit gekocht haben und deshalb stelle ich ihn im Rahmen dieses Rezepts einfach mal […]

By on 20. Juni 2014 in Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Penne mit Radiccio und Schweinefilet aus dem Ofen

Eine ungewöhnliche Kombination- Radiccio, Basilikum und Orange, dazu Sojasoße, Balsamico und Pinienkerne? Ja, das geht., Und schmeckt echt gut! Aber der Reihe nach: Die Radiccio-Penne kommt aus der “Deli”, zumindest so in etwa… habe ich in der aktuellen Ausgabe gefunden und nur die Mengen etwas angepasst. Das Schweinefilet dazu kommt von mir- weil ich das […]

By on 24. April 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Rosenkohl-Kartoffelgulasch mit Feta (Rosenkohl für Rosenkohlhasser, Vol. 2)

Ich hatte euch ja neulich schon mal geschrieben, dass es neben dem Rosenkohl mit Datteln noch ein 2. Rosenkohlrezept gibt, das bisher jeden Rosenkohlhasser in meiner Umgebung überzeugen konnte (sogar mich selbst vor vielen Jahren). Dieses Rosenkohlgulasch ist einfach gemacht, schön würzig und sogar recht kalorienarm…das gibt es bei mir eigentlich jeden Winter. Wer keinen […]

By on 17. Februar 2014 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Rosenkohl mit Datteln…. oder anders ausgedrückt: Ja, auch Rosenkohl kann schmecken!

Rooooosenkohl? Mag ich nicht! Na, wer hat das noch nie gesagt oder gehört? Vermutlich niemand. Kann ich gut verstehen, ich habe die ersten…hmmm…20 Jahre meines Lebens Rosenkohl verschmäht. Aus wirklich JEDER Gemüsesuppe habe ich die kleinen grünen Mini-Kohlköpfe herausgepickt, schon als Kind. Brrr… ich fand den einfach nur bitter. Als ich zu Studentenzeiten eine Gemüsekiste […]

By on 15. Januar 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Gemüseschatz: Topinambur-Kartoffel-Stampf (mit oder ohne Fleisch dazu)

“Ist das so was ähnliches wie Ingwer?” Das fragte mich mein Schatz neulich, als ich auf dem Markt Topinambur für ein leckeres Wintergericht kaufen wollte. Da dachte ich mir, dass die leckere und manchmal wild geformte Knolle doch ein schöner nächster Beitrag für die Rubrik “Gemüseschätze” sein könnte? Topinambur-Knollen finden in der Küche ähnliche Verwendungen […]

By on 14. Januar 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Gemüseschatz: Veganer Spitzkohl-Brotsalat mit Kürbis und Knobi

Huhu ihr Lieben, Gestern hatte ich ein Rezept für herzhaftes Kürbisbrot für euch- dabei bleibt meistens ein wenig Kürbis übrig, selbst wenn man einen Kleinen kauft. Deshalb hab ich hier ein prima Kürbis-Resteverwertungs-Rezept für euch :-). Gleichzeitig ist es auch eine super Verwertungsmöglichkeit für Brotreste, wie praktisch! Spitzkohl ist mit Weißkohl (daraus macht man zum […]

By on 3. Januar 2014 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Gemüseschatz: Ringelbeten-Carpaccio

Ooooh..das sieht aber cool aus, viel cooler als nomale rote Bete So klang es, als ich zu ersten Mal eine “Ringelbete” aufgeschnitten habe. Ringelbeten sehen von außen aus wie etwas hellere “rote Beeten” und von drinnen sind sie weiß-pink geringelt. Schaut mal hier- schön, oder? Meine dieses Mal war nicht gaaaanz so schön regelmäßig, aber […]

By on 29. November 2013 in Fleisch & Co., Kochen, Salat, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Gemüseschatz: Easy-Peasy Petersiliensuppe

Knallgrün, schnell gemacht und passt prima in die Jahreszeit! Ich liebe ja Suppen, wenn es kälter wird. Grade jetzt in dieser Zeit…es ist noch nicht so richtig winterlich, aber oft grau draußen…auf  fettes Weihnachtsessen hab ich noch keine Lust…da sind Suppen meine absoluten Favoriten. Heute möchte ich euch eine ganz einfache Suppe vorstellen, die aber […]

By on 5. November 2013 in Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Gemüseschatz: Gratinierter Schlemmer-Lauch

Klar, Lauch ist jetzt kein sooo geheimnisvolles Gemüse. Wahrscheinlich haben die meisten von euch schon mal etwas mit Lauch zubereitet, zum Beispiel eine leckere Suppe. Auch in Gemüsebrühe ist er kaum wegzudenken. Aber heute möchte ich euch mal eine andere Zubereitungsweise für Lauch näher bringen…kaum kleingeschnitten, in großen Stücken gegart und gratiniert darf er hier […]

By on 10. Oktober 2013 in Beilagen, Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·