Tag Archives | Fisch

Spinat-Cannelloni mit Lachs

Na, habt ihr auch so ein paar Leichen im Tiefkühler? Also meine TK-Leiche heißt: Spinat ;-). Im Prinzip habe ich fast ein ganzes TK-Fach voll mit Spinat in allen Formen (Blattspinat, gehackt, gewürzt, ungewürzt…) und zwar vor allem, weil ich immer spontan Lust habe auf “irgendwas mit Spinat” und dann nicht sicher bin, ob ich […]

By on 29. August 2016 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Fix ohne Fix: Lachsfilet auf Blattspinat

Huhu ihr Lieben, endlich bin ich dazu gekommen, wieder ein Gericht der “Fix ohne Fix”-Wunschliste abzuarbeiten…das hat Spaß gemacht! Das Rezept ist nicht schwer nachzukochen- Spinat und Lachs werden einfach in die Form geschichtet und dann die selbstgekochte Soße darüber gegossen. Während das Ganze dann im Ofen gratiniert, kann man sich prima um eine Beilage […]

By on 22. Juli 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Neun Produkte und ein Ostsee-Menü … mein ganz persönliches “Kochduell”

Hey ihr Lieben, Normalerweise findet man hier auf dem Blog ja eher einzelne Gerichte, manchmal sogar nur eine Komponente, wie etwa Fleisch oder Salat. Heute hab ich euch das Zusammenstellen des Menüs einmal abgenommen- und zwar nicht ganz ohne Grund: Erinnert ihr euch noch an die frühere Vox-Sendung “Kochduell? Zwei Kandidaten kaufen für je 20 […]

By on 18. November 2015 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Fischfilet auf der Knusperhaut gebraten mit Grillzucchini und Ofentomaten…sooooo lecker!

Klingt aufwändig, sieht schickt aus, ist aber supereinfach gemacht. Genau sowas wünschen wir uns doch zum Feierabend, oder? Ich habe dieses Rezept, obwohl es echt wenig Aufwand ist, allerdings nicht mit dem Namen “Feierabend-Quicky” versehen, wie einige andere, denn die Tomaten müssen doch eine Weile im Ofen schmoren. Aber das können sie gut alleine, Arbeit […]

By on 17. November 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Feierabend-Quickie: Zarter Ofen-Lachs mit Avocado-Tomaten-Salsa

Hallöchen ihr Lieben, ich bin zurück aus einem Kurzurlaub in England und meine neue Küche ist auch “kurz vor fertig”- also endlich Zeit für ein paar neue Rezepte! Der Trip nach England war aus kulinarischer Sicht zwar interessant (ja, auch da gibt’s nämlich richtig gutes Essen, man muss nur etwas suchen ;-)), aber nicht unbedingt […]

By on 9. April 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Blog-Piraten ahoi: Gastbloggerin Nadia kocht mediterranes Fischfilet aus dem Ofen

Ihr Lieben, wie ihr wisst steht bei mir gerade ein Küchenumbau ins Haus- am Wochenende werden die alten Möbel herausgerissen, Leitungen und Boden neu verlegt und diversen Streich-Runden mal ganz zu schweigen. Und wer nicht kocht kann auch nur gaaanz schlecht über’s Kochen bloggen ;-). Deshalb heißt es in den nächsten Wochen “Blog-Piraten”- Feinkostpunks wird […]

By on 19. Februar 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Gurken-Avocado-Salat mit Chili und Fischfilet…oder auch ohne ;-)

Für viele ist Salat ja eine reine “Sommer-Erfindung”. Aber ich finde, kombiniert mit den richtigen Zutaten geht ein Salat ja eigentlich immer. In diesem Fall gibt es dazu Avocado, einen echten Powersnack. Die Avocado gehört (ein bisschen klugscheißen wird jawohl erlaubt sein ;-)) zur Familie der Lorbeergewächse und die Früchte haben einen hohen Fettgehalt. In […]

By on 27. November 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Kabeljau-Saltimbocca mit Tomatenreis

Darf es diese Woche mal Fisch sein? Dieser kommt nicht so wirklich fleischlos daher, denn er wird mit aromatischem Schinken umwickelt…hmm…lecker! Klassisch bereitet man Saltimbocca ja mit Kalbschnitzelchen zu, aber diese Variante ist etwas feiner und passt perfekt in den Sommer. Denn: Durch die Schinkenhülle ist der zerbrechiche Fisch geschützt und man kann ihn super […]

By on 26. Mai 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Spargel in Orangen-Kräuter-Marinade (mit oder ohne Fisch dazu)

Jawohl, Spargel kann deutlich mehr, als in Hollandaise ertränkt zu werden…*grins* Auch wenn ich zugeben muss, dass eine richtig gut und frisch gemachte Hollandaise schon echt lecker sein kann… Aber heute gibt es mal etwas ganz anderes: Der Spargel wird gerade solange gekocht, dass er noch Biss hat und dann heiß in die Marinade gegeben. […]

By on 15. April 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Frühlings-Fischfrikadellen “deluxe” mit Dipp und Salätchen

Da ist man ein paar Tage nicht zu Hause und schwupps- ist Frühling. Wenn das nur immer so funktionieren würde… 😉 Jedenfalls kam ich nach ein paar beruflichen Tagen in Berlin bei schönstem Wetter wieder nach Hause und dachte mir beim nächsten Wochenmarkteinkauf, dass es absolut dringend Zeit ist für Bärlauch & all die anderen […]

By on 24. März 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·