Tag Archives | Backen

Saftiger Schokokuche & die perfekte Schokoglasur

Huhu ihr Lieben, schon lange wollte ich einen Artikel zu Schokoglasur veröffentlichen, aber irgendwie hab ich es immer wieder verschoben…bis neulich ein Guglhupf auf dem Plan stand, den ich auch unbedingt mit euch teilen möchte. Es ist ein Schokokuchen, in den Teig kommt allerdings auch etwas Quark. Keine Sorge, er schmeckt dadurch nicht “quarkig”, also […]

By on 7. Februar 2017 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Frohes neues Jahr- und ein tolles Fladenbrot für die guten selbstmach-Vorsätze 2017!

Huhu ihr Lieben, seid ihr gut ins neue Jahr gekommen? Bei mir war es eher gemütich- gemeinsam mit guten Freunden haben wir das Jahr bei Fingerfood und MaiTai ausklingen lassen. Nach einem sehr trubeligen 2016 war das genau das Richtige :-). Und, was machen die guten Vorsätze? Neben “dem Üblichen” (mehr Sport..ja, klar…gesünder essen…sowieso…weniger Stress…) […]

By on 3. Januar 2017 in Allgemein, Backen, Herzhaftes, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Frohes Fest- und ein paar schnelle Resteverwertungskekse, die das ganze Jahr über schmecken :-)

Na ihr Lieben, seid ihr noch im Einpackfieber oder ist bei euch schon weihnachtliche Ruhe eingekehrt? Ich bin irgendwo dazwischen, ehrlich gesagt. So ganz zur Ruhe kommen werde ich dieses Jahr vermutlich nicht, dafür war das Jahr einfach zu verrückt. ich glaube, ich bin nicht die einzige, die das Gefühl hat, 2016 hat einen nicht […]

By on 24. Dezember 2016 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Einfache Marmor- Baisers

Huhu ihr Lieben, na, wie macht  sich die Adventszeit 2016 bisher? Bei mir geht es ja arbeitsmäßig ziemlich zur Sache, deshalb muss die Weihnachtsbäckerei dieses Jahr etwas schneller und pragmatischer ausfallen. Baisers sind da super- sie machen wenig Arbeit, benötigen nur wenige Zutaten und eignen sich noch dazu prima, wenn man von irgendeiner anderen Koch- […]

By on 11. Dezember 2016 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Orangen-Marzipan-Schnittchen

Aber klaaaaro : Auch im Hause Feinkostpunks hat die Adventszeit begonnen! Zwra bin ihc noch immer ziemlich im Arbeitsstress, aber was gibt es besseres, als dem ein paar Butterplätzchen, Schnittchen und Schokokekse entgegen zu werfen? 😉 Dieses Jahr starte ich die Weihnachtsbäckerei mit ganz besonders leckeren Schnittchen: Orange-Marzipan-Aprikose und ein sandig-feiner Teig machen diese Leckerchen […]

By on 2. Dezember 2016 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Herbstlicher Schoko-Birnen-Kuchen

Huhu ihr Lieben, Bevor in wenigen Wochen im Hause Feinkostpunks die Plätzchenmaschine angeworfen wird, möchte ich euch unbedingt noch einen Kuchen zeigen, der herrlich in die Herbst/Winterzeit passt. Ich hatte das Rezept schon seit Monaten hier rumflattern…es wurde auf der Website “Reisegabel” veröffentlicht und zwar gleich mit dem Kommentar, es sei “allerdings gerade wirklich keine […]

By on 26. Oktober 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Saftige Nuss-Schnecken

Na, ist bei euch auch auf einmal Herbst? Ich war vorletzte Woche beruflich in Moskau und gefühlt bin ich im Spätsommer in Köln abgereist und kam wenige Tage im Herbst zurück. Zack- eben noch auf dem Balkon in der Sonne gelegen, auf einmal verfärben sich die Blätter und unter den Kollegen bricht der Wettstreit aus, […]

By on 18. Oktober 2016 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Mini-Focaccia mit lecker-schmecker-Belag

Huhu ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres herzhaftes Backrezept für euch, dass man prima nach eigenem Geschmack abwandeln kann. Die Basis ist ein simpler, gelingsicherer Hefeteig mit Olivenöl und der Belag…tja, den könnt ihr euch aussuchen. Das Originalrezept sah hauchdünne Kartoffelscheiben, Ziegenkäse und Rosmarin vor und diese Variante hab ich euch heute auch mitgebracht- […]

By on 28. September 2016 in Backen, Herzhaftes · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Das Apfelkuchen-Auflauf-Dings im Strudelteig

Huhu ihr Lieben, manchmal gibt es einfach keinen guten Namen für ein Gericht. Oder wie würdet ihr etwas nennen, dass sich von der Konsistenz irgendwo zwischen Kuchen und Auflauf bewegt. Kauflauf? *lach*? Für einen Kuchen ist er ein bisschen zu weich, für einen Auflauf zu “kuchig”…und eigentlich isst man ihn auch kalt ;-). Naja, lecker […]

By on 20. September 2016 in Allgemein · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Blogpiraten: Stephie backt “Mohnkuchen mit Mascarpone-Zitronencreme”

Huhu ihr Lieben, wie ihr ja wisst, ist bei mir gerade sehr viel los. Ich habe meine Wohnung renoviert und sortiere gerade mein Leben an vielen Ecken neu.  Aber keine Sorge, gekocht und gebacken wird nebenbei auch ;-). Allerdings schon etwas weniger als sonst, deshalb möchte ich euch heute jemanden vorstellen…Tamtamtam…. I proudly present: Stephie […]

By on 8. August 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·