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Author Archive | Danja

Orangen-Marzipan-Schnittchen

Aber klaaaaro : Auch im Hause Feinkostpunks hat die Adventszeit begonnen! Zwra bin ihc noch immer ziemlich im Arbeitsstress, aber was gibt es besseres, als dem ein paar Butterplätzchen, Schnittchen und Schokokekse entgegen zu werfen? 😉 Dieses Jahr starte ich die Weihnachtsbäckerei mit ganz besonders leckeren Schnittchen: Orange-Marzipan-Aprikose und ein sandig-feiner Teig machen diese Leckerchen […]

By on 2. Dezember 2016 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Fix ohne Fix: Rustikales Filetpfännchen (Juchu, hier kommt ein Lebenszeichen!)

Huhu ihr Lieben, ich habe mich ein wenig rar gemacht in den letzten Wochen. Das liegt weder am Winterblues noch an Lustlosigkeit…ich ertrinke schlicht in Arbeit. Im “richtigen” Leben arbeite ich ja als globale Projektmanagerin und da geht es gerade – freundlich gesagt- ziemlich zur Sache! ;-). Man könnte auch sagen, ich schaffe es so […]

By on 23. November 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 11 } ·

Herbstlicher Schoko-Birnen-Kuchen

Huhu ihr Lieben, Bevor in wenigen Wochen im Hause Feinkostpunks die Plätzchenmaschine angeworfen wird, möchte ich euch unbedingt noch einen Kuchen zeigen, der herrlich in die Herbst/Winterzeit passt. Ich hatte das Rezept schon seit Monaten hier rumflattern…es wurde auf der Website “Reisegabel” veröffentlicht und zwar gleich mit dem Kommentar, es sei “allerdings gerade wirklich keine […]

By on 26. Oktober 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Fix ohne Fix: Ofenkartoffeln mit Hackfleisch

Ein neues Fix ohne Fix – pünktlich zur Jahreszeit, in der es draußen üsselig grau und drinnen kuschelig warm ist, habe ich euch einen leckeren Auflauf mitgebracht. “Ofen-Kartoffeln mit Hack” heißt das Tüten-Original- im Grunde ist es eine Art Kartoffelgratin mit Hackfleisch und Kräutern. Ich denke, man kann es hervorragend auch als Grundrezept verwenden und […]

By on 24. Oktober 2016 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 18 } ·

Saftige Nuss-Schnecken

Na, ist bei euch auch auf einmal Herbst? Ich war vorletzte Woche beruflich in Moskau und gefühlt bin ich im Spätsommer in Köln abgereist und kam wenige Tage im Herbst zurück. Zack- eben noch auf dem Balkon in der Sonne gelegen, auf einmal verfärben sich die Blätter und unter den Kollegen bricht der Wettstreit aus, […]

By on 18. Oktober 2016 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Mini-Focaccia mit lecker-schmecker-Belag

Huhu ihr Lieben, heute habe ich ein leckeres herzhaftes Backrezept für euch, dass man prima nach eigenem Geschmack abwandeln kann. Die Basis ist ein simpler, gelingsicherer Hefeteig mit Olivenöl und der Belag…tja, den könnt ihr euch aussuchen. Das Originalrezept sah hauchdünne Kartoffelscheiben, Ziegenkäse und Rosmarin vor und diese Variante hab ich euch heute auch mitgebracht- […]

By on 28. September 2016 in Backen, Herzhaftes · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Das Apfelkuchen-Auflauf-Dings im Strudelteig

Huhu ihr Lieben, manchmal gibt es einfach keinen guten Namen für ein Gericht. Oder wie würdet ihr etwas nennen, dass sich von der Konsistenz irgendwo zwischen Kuchen und Auflauf bewegt. Kauflauf? *lach*? Für einen Kuchen ist er ein bisschen zu weich, für einen Auflauf zu “kuchig”…und eigentlich isst man ihn auch kalt ;-). Naja, lecker […]

By on 20. September 2016 in Allgemein · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Sommerlicher Feierabend-Quickie: Melonen-Papaya-Salätchen mit Lachs

Na, zerfließt ihr auch gerade? Also wir haben hier in Köln gerade mal wieder über 30 Grad, ein richtig toller später Sommer. Eins meiner liebsten Sommer-Lebensmittel ist Wassermelone- die könnte ich quasi zu jeder Mahlzeit essen. Der Grund für DIESEN Salat war aber tatsächlich ein anderer- und zwar eine Papaya-Resteverwertung. Im Hause Feinkostpunks gab es […]

By on 13. September 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Spinat-Cannelloni mit Lachs

Na, habt ihr auch so ein paar Leichen im Tiefkühler? Also meine TK-Leiche heißt: Spinat ;-). Im Prinzip habe ich fast ein ganzes TK-Fach voll mit Spinat in allen Formen (Blattspinat, gehackt, gewürzt, ungewürzt…) und zwar vor allem, weil ich immer spontan Lust habe auf “irgendwas mit Spinat” und dann nicht sicher bin, ob ich […]

By on 29. August 2016 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Feierabend-Quickie: Erdbeersalätchen

Heiß…..kühl…das Wetter weiß auch gerade nicht, was es will, oder? Aber nun sollen ja ein paar richtig warme Tage kommen- Grund genug für ein Feierabend-Quickie-Rezept für das der Herd kalt bleibt und das auch in der Balkon-Abendsonne richtig gut schmeckt! Die Haupt-Erdbeerzeit ist zwar vorbei, aber man bekommt noch ein paar leckere, späte Sorten auf […]

By on 24. August 2016 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·